Ingredients
- 1 kg de pommes
- 120 g de sucre
- 1 pincée de cannelle
- 150 g de farine
- 120 g de beurre
- 60 g de raisins secs
Préparation
- Couper et éplucher les pommes en dés.
- Dans une sauteuse : mettre les pommes, une pincée de cannelle, deux cuillères à soupe de sucre, 40 g de beurre. Faire revenir pendant 20 min ou jusqu'à que les pommes ait ramollis, les retirer du feu avant quelles commences à compoter.
- Pour la pâte : mélanger du bout des doigts, la farine, le reste de sucre (≃ 100g), le reste de beurre (80g) et une pincée de sel jusqu'à ce que la pâte soit granuleuse
- Dans un moule, mettre le contenu de la sauteuse et couvrir avec la pâte.
- Faire cuire 45 min à 170 °
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En fin de cuisson, mettre le four quelques minutes sur la position grill pour que le dessus soit bien croustillant.